فن تزيين السفره

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

إتيكيت المائدة:

طريقة الجلوس على طاولة الطعام :

الجلوس على طاولة السفرة هو أحد المرسلات للانطباعات الطيبة أو السيئة. لذا فلنحرص على أن تكون المرسلات إيجابية ومرضية للمضيفين.

1- ونبدأ ذلك من استخدام مناديل طاولة السفرة. يبدأ
المضيف في فك ربطة المناديل ووضعها على منطقة الفخذين ومن ثم يتبعة الضيوف
بعمل نفس الشيء. وتبقى المناديل على الفخذين حتى الانتهاء من الأكل. ويمكن
أن يتخلل ذلك تحريك طرف من أطراف المناديل لمسح الفم من أثار الأكل عند
الحاجة.

2- وفي حالة الحاجة الى القيام عن طاولة السفرة لسبب
ضروري يترك المنديل على الكرسي حيث أن وضع المنديل على الطاولة على يمين
الطبق الرئيسي هي رسالة تعني الأنتهاء من الأكل.
وهذا مايفترض أن يقوم به المضيف قبل المضيفين عندما
يرى بعين فاحصة أن الجميع قد انتهوا فعلا من الطعام. وعلى الضيوف والمضيف
التأكد من وضع المناديل على الطاولة دون أن يطووها او يطبقوها بأي شكل من
الأشكال.

وتوضع الشوكة والسكين على الطبق الرئيسي بشكل متقابل على الطبق الرئيسي. ويكون الجزء الحاد من السكين باتجاة عمق الطبق والشوكة تكون مقلوبة ( مسنناتها على الطبق).

ومن الأتيكيت ايضا عدم ترك ملعقة الشوربة في زبدية الشوربة عند الأنتهاء منها بل تركها في طبق الزبدية .....

وكذلك ملاحظة عدم ترك أي من ألأدوات سواء السكين او
غيرها على الطاولة .. فهذا خارج عن اصول الأتيكيت. بل ضع كل قطعه في الطبق
المناسب لها. فملعقة الشاي او القهوة توضع بعد استخدامها في الطبق الحامل
للكوب وهلمجرا.

قواعد عامة :

*تأكد من أن تسم بالله قبل الشروع في الأكل.

*عدم طلب بقايا الأكل اذا كنت مستضاف.

*اجلس على الكرسي وظهرك مشدود الى الأعلى فهذا يشير الى كونك مرتاح.

*عند الانتهاء من الأكل يمكن وضع الكوعين على الطاولة
ولكن اثناء الأكل وبين كورسات الأكل ضع يديك على فخذيك او كفيك على طرف
الطاولة.

*لا تأكل وفمك مفتوح ولا تصدر اصواتا مزعجة.

*لا تشفط الشوربة بل اشربها بعد أن تتحسس حرارتها برشفة صغيرة.

*لا تشرب مياة غازية اثناء الأكل كي لا تضطر الى
اخراج الغازات من فمك بشكل مزعج. وان اضطررت الى ذلك فضع طرف المنديل على
فمك واخرجها بدون صوت.

*لو علق شيء في الفم بين الأسنان لا تتخلل على الطاولة .. يمكنك الاستئذان قليلا واخراجها امام المرآة.

*في حالة سقوط أي من الأدوات على الأرض التقطها وضعها على الطاولة واطلب من المضيف او النادل في المطعم بتغييرها.

*الأجانب يضعون الشوكة في اليسار والسكين في اليمين .. تعلم انت أن تضع الشوكة في اليمين فتيمن فى طعامك وسائر أمورك.
*حاول عدم الأكثار من الكلام والضحك على الطاولة او رفع الصوت فهذا مخل بالأتيكيت. >>

*كل من مايليك وفي حال وجود طبق بعيد عنك يمكنك طلبة من المضيف او النادل.

*كل بهدوء ولا تأكل الأكل على بعضة وبسرعة فهذا من سوء الأدب ناهيك عن انه يساعد على سوء الهضم.

*عند الانتهاء من الأكل احمد الله واشكره

ويغنينا عن ذلك كله حديث الرسول صلى الله عليه وسلم " ياغلام سم الله وكل بيمينك وكل مما يليك "

» تزيين النسكافية بالصور